Receta de Carato de Mango [Ultraforos Máster Chef]

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Las bondades del territorio venezolano hacen que el mango sea un fruto que se pude dar en casi cualquier lugar y por lo tanto hay muchísimas especies dentro de Venezuela. Es por ello que hay una bebida tradicional que se prepara entre los meses de abril y agosto cuando la producción de mango está en su mayor esplendor. Se utiliza en las celebraciones comunitarias y en los hogares para refrescarse después del almuerzo y es una bebida espesa con muchísima vitamina C y A.
 

Ingredientes para la receta de Carato de mango:

• 4 mangos verdes
  
• 1 litro Agua
  
• Azúcar al gusto
  

 Preparación de la receta de Carato de mango:

1. Lavar los mangos y con un cuchillo marcar surcos sobre la concha.
   
2. Hervir el agua en una olla grande donde entren cómodamente los mangos.
   
3. Sancochar los mangos con la concha y dejar reposar hasta que se enfríen o puedan ser manipulados.
   
4. Pelar los mangos y sacar la pulpa.
   
5. Agregue la pulpa en la licuadora
   
6. Verter agua y azúcar al gusto.
   

Al final me gusta echarle un toque de vainilla